Ingredientes:
⦁ 1 hueso de jamón
⦁ 1 pieza de ternera
⦁ 1 muslo de pollo
⦁ 1 salchicha negra
⦁ 1 salchicha blanca
⦁ 1 zanahoria
⦁ 1 puerro
⦁ 1 nabo
⦁ 1/2 col
⦁ 200 g de garbanzos cocidos
⦁ 2 patatas
⦁ Pasta Galets (opcional para la sopa)
Instrucciones:
⦁ Hierva agua en una olla grande y agregue el hueso de jamón, la carne, el pollo y los garbanzos. Cocine a fuego lento, quitando cualquier impureza.
⦁ Agrega las verduras picadas y cocina durante 2 horas a fuego lento.
⦁ Retire la carne y las verduras. Cuela el caldo y cocínalo con las galets si vas a hacer sopa.
⦁ Sirve primero la sopa, luego la carne y las verduras como segundo plato, acompañadas de sal y aceite de oliva.
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