Instrucciones

Saltea 1 cebolla grande picada en aceite de oliva virgen extra y sal marina. Añade un buen manojo de espárragos silvestres o dos manojos de espárragos verdes, utilizando solo las partes blandas. Si son comprados y más gruesos, es mejor hervirlos unos 5 minutos. Bate 4 huevos, añade 1/2 vaso de leche o bebida vegetal y mezcla bien. Vierte esta mezcla en la sartén con las verduras, añadiendo aromáticas o especias al gusto. Tapa la sartén y cocina hasta que la frittata esté hecha, sin darle la vuelta. Opcionalmente, espolvorea con levadura nutricional o parmesano.

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Esta sencilla y sabrosa Frittata de Espárragos no solo es rápida de preparar, sino que también está cargada de nutrientes de calidad. Es versátil, permitiéndote usar cualquier verdura que tengas a mano.