Ingredientes:
⦁ 100 g de fideos finos (sin gluten si lo prefieres)
⦁ 2 huevos
⦁ 1 cucharada de mantequilla clarificada (ghee)
⦁ 1/2 cucharadita de cardamomo molido
⦁ 1 pizca de azafrán
⦁ 1 cucharada de azúcar o sustituto natural como la stevia
⦁ Agua de rosas para aromatizar (opcional)
Instrucciones:
⦁ Cocine los fideos en agua hasta que estén blandos. Escurrir y mezclar con cardamomo, azafrán y azúcar.
⦁ En una sartén, derrita el ghee y fría los huevos en forma de tortilla.
⦁ Sirve los fideos calientes con la tortilla por encima. Agregue un chorrito de agua de rosas si lo desea.
