Ingredientes:
⦁ 1 col pequeña picada
⦁ 4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
⦁ 3 dientes de ajo picados
⦁ 150 g de tocino o panceta (opcional)
⦁ Aceite de oliva
⦁ Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
⦁ Cocine el repollo y las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir bien.
⦁ En una sartén grande, saltea el ajo con un poco de aceite de oliva. Si usa tocino, dórelo hasta que esté crujiente.
⦁ Agregue el repollo y las papas a la sartén y tritúrelos ligeramente con una cuchara o tenedor de madera.
⦁ Cocine a fuego medio, presionando hacia abajo para formar una capa dorada en la parte inferior, como una tortilla.
⦁ Sirva caliente.
