Instrucciones

Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Calienta una cucharada de aceite en una olla y cocina la cebolla, a fuego medio, durante cinco minutos sin dejar que se coloree. Mientras tanto, lava las zanahorias, quítales los extremos y córtalas en rodajas.

Agregue la zanahoria a la olla, revuelva y saltee durante un par de minutos. Agrega el caldo, sazona con sal y pimienta y deja que hierva. Cocine a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna. Licúa y agrega el queso crema. Mezcle y sirva inmediatamente.

‍