Ingredientes:
⦁ 4 pimientos pequeños, calabacines o berenjenas
⦁ 1 taza de arroz
⦁ 1/2 taza de tomates triturados
⦁ 1 cebolla picada
⦁ 1/2 taza de perejil fresco picado
⦁ 1 cucharadita de canela
⦁ 1 cucharadita de pimienta gorda
⦁ Sal y pimienta al gusto
⦁ 1/4 taza de aceite de oliva
Instrucciones:
⦁ Vacíe las verduras y déjelas a un lado.
⦁ Mezcle el arroz con el tomate triturado, la cebolla, el perejil, las especias y el aceite de oliva.
⦁ Rellena las verduras con la mezcla y colócalas en una olla.
⦁ Agregue agua hasta que las verduras estén medio cubiertas y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos.
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