Ingredientes:
⦁ 1 taza de garbanzos secos (remojados durante la noche)
⦁ 1/2 cebolla, picada
⦁ 3 dientes de ajo
⦁ 1 taza de perejil fresco, picado
⦁ 1/2 taza de cilantro fresco, picado
⦁ 1 cucharadita de comino molido
⦁ 1 cucharadita de cilantro molido
⦁ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
⦁ Sal y pimienta al gusto
⦁ Aceite para freír (o para hornear)
Instrucciones:
⦁ En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino y cilantro molido hasta obtener una pasta gruesa.
⦁ Añade el bicarbonato de sodio, sal y pimienta, y mezcla nuevamente.
⦁ Forma pequeñas bolas o discos con la mezcla.
⦁ Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados (o hornéalos a 200 °C durante 20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo).
⦁ Sirve con tahini, pan pita o ensalada.
