Ingredientes:
⦁ 1 taza de lentejas marrones
⦁ 1/2 taza de arroz basmati
⦁ 3 cebollas grandes, en rodajas finas
⦁ 1 cucharadita de comino molido
⦁ 1/2 cucharadita de canela molida
⦁ 1/2 cucharadita de pimienta negra
⦁ 4 tazas de agua o caldo de verduras
⦁ Aceite de oliva
⦁ Sal al gusto
Instrucciones:
⦁ Cocine las lentejas en agua hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y resérvalas.
⦁ En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y cocina las cebollas a fuego lento hasta que estén doradas y caramelizadas. Retire la mitad de la cebolla y déjela a un lado para decorar.
⦁ En la misma sartén, agrega el arroz, las lentejas, el comino, la canela y la pimienta negra. Cocine durante 1-2 minutos.
⦁ Agregue agua o caldo y sal. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
⦁ Sirva caliente, adornado con las cebollas caramelizadas reservadas.
