Ingredientes:
⦁ 1 berenjena cortada en rodajas
⦁ 1 calabacín en rodajas
⦁ 1 pimiento rojo en rodajas
⦁ 2 tomates picados
⦁ 1 cebolla picada
⦁ 2 dientes de ajo picados
⦁ 2 cucharadas de aceite de oliva
⦁ Hierbas provenzales al gusto
⦁ Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
⦁ Sofreír la cebolla y el ajo con aceite de oliva en una sartén.
⦁ Agregue los tomates y cocine hasta que formen una salsa.
⦁ Agregue las verduras en capas sobre la salsa, espolvoree con hierbas provenzales, sal y pimienta.
⦁ Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
