Instrucciones

Calienta una sartén, pincela con aceite de oliva y cocina 2 lomos de salmón salvaje durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados. Sazona con sal marina y pimienta negra antes de servir. Para la Salsa de Yogur, mezcla 1 yogur natural, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de perejil fresco picado, 1 cebolleta picada, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal marina y 3 pepinillos picados.

Recuerda elegir salmón salvaje de alta calidad y sostenible y alternar peces azules grandes, como el salmón o el atún, con otros más pequeños como los boquerones o las sardinas para reducir la ingesta de mercurio.