Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (~ 300 g)
- Sal marina
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados picados
- 2 cucharadas de zumo de lima o limón
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones
Corta 2 pechugas de pollo (aproximadamente 300g) en dados y marina con sal marina, pimienta negra y aceite de oliva. Cocina a la plancha, ya sea en pinchos o directamente en la sartén, hasta que esté dorado por ambos lados.
Para la salsa:
Mezcla 2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes, 2 cucharadas de cacahuetes tostados y picados, 2 cucharadas de lima o limón, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de salsa de soja. Sirve el pollo con un bol de esta salsa para mojar.
Combínalo con una buena ensalada para una comida o cena perfecta baja en carbohidratos.
