Instrucciones

Corta 2 pechugas de pollo (aproximadamente 300g) en dados y marina con sal marina, pimienta negra y aceite de oliva. Cocina a la plancha, ya sea en pinchos o directamente en la sartén, hasta que esté dorado por ambos lados.

Para la salsa:

Mezcla 2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes, 2 cucharadas de cacahuetes tostados y picados, 2 cucharadas de lima o limón, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de salsa de soja. Sirve el pollo con un bol de esta salsa para mojar.

Combínalo con una buena ensalada para una comida o cena perfecta baja en carbohidratos.