Instrucciones

Coloca 300g de merluza (dividida en 2 lomos de 150g cada uno) en un bol con sal marina, aceite de oliva virgen extra, hierbas aromáticas a elección, pimienta negra y rodajas finas de limón. Envuelve cada lomo de merluza individualmente en papel vegetal, sellándolo para que el pescado se cocine en su propio vapor. Puedes agregar verduras de temporada a los paquetes si lo deseas, pero se recomienda cocinarlas aparte debido a los diferentes tiempos de cocción. Precalienta el horno y hornea los paquetes a 180°C durante unos 15 minutos. Revisa el punto de cocción después de este tiempo; si necesita más cocción, vuelve a sellar los paquetes y regresa al horno.

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Este método también mantiene la cocina más limpia y reduce los olores a pescado.