Instrucciones

Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y cocine durante 3-4 minutos, hasta que se ablande.

Agregue el ajo picado y el jengibre a la sartén y cocine por un minuto más, hasta que estén fragantes.

Agregue la carne molida a la sartén y cocine durante 5-6 minutos, partiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que se dore y esté bien cocida.

Agregue la salsa de soya o tamari y la salsa de pescado a la sartén y revuelva para combinar. Cocine durante otro minuto, hasta que la salsa esté aromática y cubra la carne.

Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro picado, la menta y el jugo de limón. Agregue pimienta o jalapeño cortado en cubitos si le gusta el calor. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Para servir, coloca la mezcla de carne sobre las hojas de lechuga y envuélvelas como un taco. Cubra con verduras en escabeche o cacahuetes triturados

‍