Instrucciones

Para las hamburguesas de verduras, pela las zanahorias y ralla en un rallador grueso.
Corta la calabaza por la mitad, quita el corazón y ralla también en trozos grandes.
Lavar y rallar los calabacines.
Pela la cebolla y córtala pequeña.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola y cocina las verduras durante 5 minutos a fuego medio.
Vierte la mezcla en un bol y deja que se enfríe durante 2 minutos. Agrega los huevos, la harina y las hojuelas de avena y sazona al gusto. Deja que se infunda durante 10 minutos.

Calienta una sartén antiadherente. Con las manos ligeramente enharinadas, forma 8 hamburguesas del mismo tamaño y cocínalas en la sartén por ambos lados.

Sirva junto con una deliciosa ensalada de verduras frescas y variadas.

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