Ingredientes
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 puerro picado
- 1 bulbo de hinojo cortado en cubitos
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 cucharada de harina de almendras
- Sal marina
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Sofríe 1 cebolla pequeña troceada y 1 puerro troceado con aceite de oliva y sal marina. Después de unos minutos, añade el bulbo de hinojo en dados y 2 tazas de agua o caldo de verduras. Cocina durante 15 minutos, luego añade 1 cucharada de harina de almendras y remueve bien. Comprueba si el hinojo está blando (cocina otros 5 minutos si es necesario), luego apaga el fuego y tritura hasta que quede cremoso.
