Instrucciones

1. Primero, lava y corta los tomates cherry por la mitad. A continuación, coloca el yogur en un bol y sazona.
2. En un bol, bate y sazona los huevos. A continuación, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y agrega la mitad de la mezcla de huevos. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que cuaje. Dale la vuelta con cuidado y repite el proceso para la segunda tortilla.
3. Por último, coloca las tortillas en platos y úntalas con el yogur. Agrega los tomates, las verduras de hojas verde y el salmón ahumado, dobla y disfruta.

‍