Ingredientes
- 250 g de harina integral (kamut, espelta o trigo sarraceno)
- 40 g de mezcla de semillas (sésamo, calabaza, girasol)
- 100 g de agua tibia
- 90 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de levadura de pan
- 1 cucharadita colmada de sal marina
- 1 cucharadita de psilio en polvo (si no contiene gluten)
Instrucciones
Disuelve 15g de levadura de pan en 100g de agua tibia, luego añade 90ml de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita colmada de sal marina, 250g de harina integral (kamut, espelta o trigo sarraceno), 1 cucharadita de psyllium en polvo si es sin gluten, y 40g de mezcla de semillas. Amasa la masa, luego extiéndela finamente sobre una bandeja de horno pincelada con aceite de oliva. Corta la masa en cuadrados o triángulos. Hornea a 170°C hasta que estén doradas, unos 15 minutos. Para mejores resultados, guarda las crackers en un recipiente hermético una vez que se enfríen.
Se pueden preparar con harina de kamut, espelta o trigo sarraceno para una opción sin gluten, y están repletas de una mezcla de semillas de sésamo, calabaza y girasol. Son perfectas para mantener su crujiente cuando se almacenan adecuadamente.
