Instrucciones

Tritura en una batidora 250gr de calabacín, 2-3 huevos, 80gr de harina de almendra, 10gr de psyllium, sal marina y un chorrito de aceite de oliva (excepto orégano seco) hasta obtener una pasta fina. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel vegetal, pincelándola con aceite de oliva. Extiende la masa finamente con una espátula. Hornea unos 20 minutos. Deja enfriar y corta el pan en triángulos o cuadrados para hacer los sándwiches.

Es saciante, rico en proteínas y bajo en hidratos de carbono, lo que lo convierte en una opción perfecta. Puedes rellenarlo con varios ingredientes como verduras, salmón, jamón ibérico y rúcula.