Instrucciones para la ensalada

En un bol, combina hojas verdes al gusto, 2 tomates, 1/2 aguacate y zanahoria rallada. Sazona con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Instrucciones para el hummus

Mezcla en un procesador de alimentos o batidora 2 tazas de garbanzos cocidos, el zumo de 1/2 limón o lima, 1 cucharada de tahini blanco (o en su defecto 2 cucharadas de sésamo), 1 diente de ajo (opcional), sal marina, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de agua y comino (opcional) hasta obtener una pasta fina. Añade un poco de agua si la mezcla está muy sólida. Añade el hummus a la ensalada y sirve.

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El hummus, un ingrediente versátil y duradero en la nevera, puede ser un delicioso complemento para diversos platos.